ÄNTLIGEN!
Ja, inte för att man kan tro det just nu när man tittar ut men visst är det våren som kommit!
I går såg jag koltrasten o i morse bofinken. Snön har börjat försvinna från söderväggen o när Bonnie o jag kom hem från morronpromenaden fick jag se nåt....
Jodå, det var en utslagen vintergäck o när jag hoppfullt började pilla i snön o gamla löv så var det fullt med blåsippsknopp. Några av dem så pass på gång att man såg lite,lite blått.
Nu blir det bara bättre o bättre.....
I dag ska tomatfröerna i jorden!
LYXIG FRUKTSALLAD MED VIT CHOKLADSÅS
Från ICA Buffè 3/06
Nu skriver jag som det står i Buffè med alla ingredienser. Men ta det som du tycker om, det som ser fräscht ut i affären. Det går åxå bra att ta en del från konservburk. Papaya t.ex. Fryst mango är jättegott .
Det är limesockret som är pricken över i:et. Står ljust muscovadosockret men jag har mörkt hemma o tog det förstås. Det är därmot viktigt att det är muscovadosocker. Ta inte vanligt strösocker. Muscovadosockret finns i plastpåse i "sockerhyllan". Det står på påsen hur det ska förvaras för att inte torka. Om det trots allt torkar så går det bra att riva klumpen på ett rivjärn
Börja med såsen:
1 dl matlagningsgrädde
100 gr vit choklad
Värm grädden o bryt ner chokladen i grädden. Rör tills det smält. Låt svalna o ställ sen i kylen några timmar.
För 4 personer:
1 nätmelon
3 kiwifrukter
1 korg physalis
1 papaya
2 fikon (färska)
1 miniananas
1 granatäpple
Skala det som behövs o skär allt i lagomt stora bitar. Fikonen halveras.
Granatäpplet halveras o dom vackra kärnorna gröper man ur med en gaffel o strör över frukten.
Limesocker:
1 lime
2 msk ljust muscovadosocker
1 tsk malen ingefära
2 msk kokos
Skölj limen ordentligt o riv skalet fint utan att få med det vita. Blanda skalet med muscovadosockret, ingefäran o kokosen.
Blanda ner limesockret i fruktsalladen.
Bjud chokladsåsen till.
Mmmmmm så gott!
Smaklig måltid // Mamma Carina
Nu skriver jag som det står i Buffè med alla ingredienser. Men ta det som du tycker om, det som ser fräscht ut i affären. Det går åxå bra att ta en del från konservburk. Papaya t.ex. Fryst mango är jättegott .
Det är limesockret som är pricken över i:et. Står ljust muscovadosockret men jag har mörkt hemma o tog det förstås. Det är därmot viktigt att det är muscovadosocker. Ta inte vanligt strösocker. Muscovadosockret finns i plastpåse i "sockerhyllan". Det står på påsen hur det ska förvaras för att inte torka. Om det trots allt torkar så går det bra att riva klumpen på ett rivjärn
Börja med såsen:
1 dl matlagningsgrädde
100 gr vit choklad
Värm grädden o bryt ner chokladen i grädden. Rör tills det smält. Låt svalna o ställ sen i kylen några timmar.
För 4 personer:
1 nätmelon
3 kiwifrukter
1 korg physalis
1 papaya
2 fikon (färska)
1 miniananas
1 granatäpple
Skala det som behövs o skär allt i lagomt stora bitar. Fikonen halveras.
Granatäpplet halveras o dom vackra kärnorna gröper man ur med en gaffel o strör över frukten.
Limesocker:
1 lime
2 msk ljust muscovadosocker
1 tsk malen ingefära
2 msk kokos
Skölj limen ordentligt o riv skalet fint utan att få med det vita. Blanda skalet med muscovadosockret, ingefäran o kokosen.
Blanda ner limesockret i fruktsalladen.
Bjud chokladsåsen till.
Mmmmmm så gott!
Smaklig måltid // Mamma Carina
Mycket väsen för lite ull ;)
Detta som "hängt" över mej sen i höstas o så tog det en halvtimme bara jag tog mej tid. Jag som så klokt brukar säja till alla andra att man ska göra såna "måsten" så fort som möjligt för att slippa gå o gruva sej.Inte nog med det utan det skulle vara en bilolycka som fick mej att äntligen ta mej tid......skäms på mej
Men det är faktiskt den onda axeln som varit det största hindret.
Ja, ja...nog om detta
Krya på dej Helen (utan appostrof :-) ). Syster Kristin kanske bjuder dej till helgen
Ska leta fram efterrättsreceptet åxå till fruktsalladen.
KYCKLINGGRYTA MED MANGO
Nu då äntligen!
Det står 600 gr kycklingfilé men det tycker jag blir onödigt mycket kött. Är kassan skral går det lika bra med att koka kycklingklubbor i en god lag, rensa och bryna det köttet istället.
Färsk mango har jag inte krånglat med utan tar den frysta,tärnade. Jättegod.
1 msk olja
1 msk smör
600 gr kycklingfilé i bitar
½ tsk salt
1 krm peppar
2 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
½ msk soja
1-2 tsk sambal oelek
1 purjolök, strimlad
2 msk mango chutney
2 dl crème fraiche
1 färsk mango eller 150 gr fryst, tärnad mango
Tillagning:
Hetta upp olja o smör i en stekpanna eller gryta. Bryn kycklingen runt om. Salta o peppra. Tillsätt vatten, buljongtärning, soja och sambal oelek. Sänk värmen o småkoka under lock 15 min.
Tillsätt purjolök, chutney o crème fraiche. Koka ytterligare 5 min.. Skala mangon o skär den i bitar. Lägg bitarna i grytan strax före servering.
Räcker till fyra portioner
Servera med jasminris och en sallad.
Det står 600 gr kycklingfilé men det tycker jag blir onödigt mycket kött. Är kassan skral går det lika bra med att koka kycklingklubbor i en god lag, rensa och bryna det köttet istället.
Färsk mango har jag inte krånglat med utan tar den frysta,tärnade. Jättegod.
1 msk olja
1 msk smör
600 gr kycklingfilé i bitar
½ tsk salt
1 krm peppar
2 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
½ msk soja
1-2 tsk sambal oelek
1 purjolök, strimlad
2 msk mango chutney
2 dl crème fraiche
1 färsk mango eller 150 gr fryst, tärnad mango
Tillagning:
Hetta upp olja o smör i en stekpanna eller gryta. Bryn kycklingen runt om. Salta o peppra. Tillsätt vatten, buljongtärning, soja och sambal oelek. Sänk värmen o småkoka under lock 15 min.
Tillsätt purjolök, chutney o crème fraiche. Koka ytterligare 5 min.. Skala mangon o skär den i bitar. Lägg bitarna i grytan strax före servering.
Räcker till fyra portioner
Servera med jasminris och en sallad.
VELIG MAMMA
Hej igen!
Trodde att jag skickade iväg förra inlägget när jag skrev men så var det ju inte.....talade om att jag skrivit men när ingen kunde läsa så förstod jag ju att jag glömt att skicka.......suck
Nu har Maria varit hemma på snabbvisit hos sina jätteförkylda föräldrar ( hoppas du klarar dej!!) o jag skulle få en lektion att skick "små" bilder då kommenterade hon att Helen inte använder appostrof....suck igen...jag som äntligen kommit på hur man får fram dom!!
Ja, ja.....men kycklingreceptet är på gång, jag lovar...
Provar med "liten" bild till att börja med 
Ja, så långt gick det bra men att flytta den dit jag vill.....nej icke heller :-(
Det här kom heller inte iväg utan "glömdes" i "utkast" ......jag är nog för gammal för sånt här och Helen har kommit hem o jag som lovade...
VAR ÄR VÅREN?
Nu har det inte hänt nåt på länge igen....sorry för det men skyller till stor del på min onda högeraxel:-(. Brukar ju ta en stund vid datorn med morronkaffet. Men denna vinter har det varit värktabletter, värmedyna o TNS-apparat i soffan mens jag druckit mitt morronkaffe. Inte roligt alls :-(
Men nu känns det nog lite, lite bättre. Har inte använt TNS-apparaten på flera dagar. Bara det att solen skiner idag gör ju genast livet lättare.....o vädermänniskorna säjer att den ska stanna ett tag. Vågar man lita på det....?
Anledningen till att jag skriver just idag är ju Heléns äventyrliga bilresa i söndags.
Mitt bidrag till Heléns tillfrisknande blir att ÄNTLIGEN lägga ut kycklingreceptet som hon väntat på sä länge. Hoppas det piggar upp dej, Helén, så du är på benen snart igen. Syster Kristin kan väl laga till o bjuda dej på när du kommer hem.
Heja på Helén!!!
Men nu känns det nog lite, lite bättre. Har inte använt TNS-apparaten på flera dagar. Bara det att solen skiner idag gör ju genast livet lättare.....o vädermänniskorna säjer att den ska stanna ett tag. Vågar man lita på det....?
Anledningen till att jag skriver just idag är ju Heléns äventyrliga bilresa i söndags.
Mitt bidrag till Heléns tillfrisknande blir att ÄNTLIGEN lägga ut kycklingreceptet som hon väntat på sä länge. Hoppas det piggar upp dej, Helén, så du är på benen snart igen. Syster Kristin kan väl laga till o bjuda dej på när du kommer hem.
Heja på Helén!!!
